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鲜味“牙签肉”简朴做,外酥内香,3个历程,5种调料,好吃过瘾

发布时间:2021-11-21 01:15 作者:lol下注官网 点击: 【 字体:

本文摘要:牙签肉是一种小吃,是以羊肉,猪肉,鸡肉腌制入味后用牙签串起来炸制而成的小吃。经常在学校门口,影院,公园,景点,商场等人流量大的地方有的卖,老远就闻得见的香味,让人垂涎欲滴,想吃上一口,可外面卖的这种油炸肉,一眼看上去油都是乌黑的,可以想象炸肉的油重复用了几多遍?肉质是否新鲜?品质是否有保证?现在食品宁静问题层出不穷,想想还是自己动手在家做吧!做牙签肉并不难,而且做好了,大人孩子都爱吃,可以当零食,也可以当下酒席。

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牙签肉是一种小吃,是以羊肉,猪肉,鸡肉腌制入味后用牙签串起来炸制而成的小吃。经常在学校门口,影院,公园,景点,商场等人流量大的地方有的卖,老远就闻得见的香味,让人垂涎欲滴,想吃上一口,可外面卖的这种油炸肉,一眼看上去油都是乌黑的,可以想象炸肉的油重复用了几多遍?肉质是否新鲜?品质是否有保证?现在食品宁静问题层出不穷,想想还是自己动手在家做吧!做牙签肉并不难,而且做好了,大人孩子都爱吃,可以当零食,也可以当下酒席。

今天我选用鸡里脊肉来做牙签肉,只要3个历程:腌制,炸制和调味,只要5种调料,外酥内香,真是好吃又过瘾!下面我们就操作起来:【质料】鸡里脊肉,盐,生抽,胡椒粉, 淀粉,鸡蛋【做法】第1步:腌制把鸡里脊肉,用流水冲洗后沥干水分备用。把鸡肉切成或许两厘米的小方丁。

然后往鸡肉内里放入一勺盐,一勺生抽,适量的胡椒粉,先把这些佐料抓匀,再打入一个鸡蛋,把鸡蛋液搅散,再加入适量的淀粉,用手不停的抓捏,直到粘手为止。就像这样腌制三个小时时间到了以后,把鸡肉用牙签穿起来,一根牙签上穿两块肉,整个腌制准备历程就做好了。如果一次做的多,可以分包装放在冰箱里冷冻,吃的时候再拿出来炸即可。第2步,炸制锅里倒油,用筷子试一下油温,筷子周围冒泡泡即可放入鸡肉。

鸡肉放入油锅后,先不要动,稍微定型以后,再翻身。炸至金黄后,先盛出来。这是第1遍炸好的鸡肉,这个时候还不能吃。

等油温再次升高,锅里冒起青烟,把刚刚炸了1遍的鸡肉再次倒进锅里复炸第二遍,用漏勺不停的翻动,使之匀称受热。第3步:调味把牙签肉捞出来以后,趁热撒上孜然粉,上下颠一颠,鲜味即成,喜欢吃辣的还可以撒上辣椒粉,家里有芝麻的,还可以再撒上白芝麻,小朋侪吃还可以蘸点番茄酱。

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闻着香,吃着脆,一口一口好吃又鲜味!小贴士:1鸡肉切成小方块,但不行太大,利便炸制。2鸡肉腌制要有足够的时间方可入味。3炸鸡肉要炸两遍,第1遍是低温慢炸,第2遍是高温快炸,这样的鸡肉外表酥脆,内里熟透。

4这款牙签肉调味是基础款,可以在此基础上再加入辣椒粉和白芝麻,或者蘸点番茄酱。以上就是我分享的鲜味牙签肉,祝您生活愉快!谢谢阅读,如果您有更好的建议,请在评论区留言,谢谢您的点赞,收藏和转发。

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本文来源:lol下注-www.mv-architects.cn

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